„Lépésről lépésre” – Károlyi K. László a kóser konyháról, közösségről és látható zsidóságról
A Heti TV 7 órás vendég című műsorában Breuer Péter ezúttal Károlyi K. László, a Rumbach utcai templomkörzet elnökét és a Laki Adolf Kóser Konyha vezetőjét látta vendégül. A beszélgetésből kirajzolódott egy sportmúltú, vendéglátóiparban edzett, majd tudatosan vallásos életet választó közösségi vezető portréja – aki szerint a legfontosabb a fokozatosság és a személyes példa.
Sport, vendéglátás, két diploma
Budapesten született, a XIV. kerületben nőtt fel, egy sarokra a zsinagógától. Általános iskola után a vendéglátóipar felé indult: az egykori Ecseri úti Vendéglátóipari Technikumban – ma Gundel néven ismert intézményben – tanult, majd két diplomát is szerzett: marketing közgazdász és művelődéstörténet szakon.
Dolgozni fiatalon kezdett. Mint elmondta, édesanyja „rigorózusan arra figyelt, hogy az életre neveljen”, így már kamaszkorában megtapasztalta a pénz értékét és a felelősséget. Később multinacionális cégeknél, majd interim menedzserként dolgozott, ahol egy idős vállalkozó tanácsa mély nyomot hagyott benne:
„Édesfiam, mindig akkorát kell lépni, hogy pont benne.”
Ezt az elvet később a vallási életében is iránytűként használta.
„Felkeres rabbit és elindul ezen az úton”
A zsidó identitás nem kívülről érkezett felismerés volt, hanem belső folyamat. „Ez ott van mindig az emberben” – fogalmazott. Amikor tudatosan a vallásos élet mellett döntött, felkeresett egy rabbit, és elkezdte a micvák gyakorlását.
Nem egyszerre akart mindent. Figyelmeztették is: „csak lépésről lépésre”, mert aki egyszerre akar mindent betartani, „abba bele lehet fulladni”. Ezt a fokozatosságot alkalmazta a családban is. Nem sokkoló változásokat vezettek be, hanem természetes átmenetet. A konyha kóser lett – ebben nem volt alku –, de a gyerekek felé az üzenet az volt: mindenki annyit vállaljon, „amennyit föl is tud dolgozni belőle”.
A legkisebb gyermek már „az összes zsinagógát ismeri Budapesten”, a nagyobbak közül többen kirepültek, de a családi modell alapja továbbra is a tisztelet és az elfogadás.
A Laki Adolf Kóser Konyha – több mint főzés
A Laki Adolf Kóser Konyha nem csupán egy főzőhely: közétkeztetés, kórházi és szociális ellátás, rendezvények és kidusok ellátása egyaránt ide tartozik. Ráadásul a konyha jelentős rekonstrukció előtt áll.
Károlyi nem titkolta: azért jelentkezett a vezetésére, mert hitt benne, hogy „ezt biztos, hogy lehet jobban csinálni”. Ma már a saját családja is innen étkezik. A célja világos:
„Olyan ételeket eljuttatni, amelyek táplálják őket, amelyek jóízűek, amelyek megfelelően vannak csomagolva.”
A kóser cukrászat külön kihívás, hiszen a párve desszertek ízélménye más technológiát és kreativitást igényel, mint a hagyományos tejjel készült sütemények.
Látható zsidóság – belső és külső erő
A beszélgetés egyik legerősebb gondolata a „látható zsidóság” kérdése volt. Nem a gasztronómiai korlátozásokat tartja a legnagyobb kihívásnak, hanem azt, hogy valaki nyíltan vállalja identitását.
„Ma a nehezebb rész az őszintén láthatóan is megélni a zsidóságot.”
Hozzátette: ő mindenhol ciceszt visel, és tapasztalata szerint már az is bátorító erő, ha valaki példát mutat. „Tudok mondani 10-15 embert, aki felbátorodott.”
Szerinte ez nem öncélú demonstráció, hanem kulturális és történelmi felelősségvállalás. A közösségnek büszkén kell képviselnie az értékeit – Magyarországon és nemzetközi térben egyaránt.
Utánpótlás és jövőkép a Rumbachban
A Rumbach utcai közösségben ifjúsági építkezés zajlik. Károlyi célja egy olyan életútmodell felépítése, amely a fiataloktól a családalapításon át a közösségi felelősségig végigkíséri a tagokat. A divatos szóval élve: utánpótlásképzés – de nem sportértelemben, hanem spirituális és közösségi értelemben.
A hitközségen belül vezetői változások is körvonalazódnak, és felmerült az ő neve is mint lehetséges jelölt. Ezzel kapcsolatban óvatosan fogalmazott, de hangsúlyozta: a verseny nem baj, sőt. „Ha nincsen konkurencia, akkor nincsen fejlődés.”
„A személyes példa a legerősebb”
A beszélgetés végén Breuer Péter hangsúlyozta: nem missionárius műsort láttak a nézők. A zsidó közösségbe nem belépni kell, hanem megszületni – és aki tudatosan választja, annak még nagyobb a felelőssége.
Károlyi K. László hitvallása egyszerű, de következetes:
– lépésről lépésre haladni,
– közösséget építeni,
– és személyes példával mutatni utat.
Mert – ahogy a műsorban is elhangzott – a cél nem pusztán a kóser étel vagy a szabályok betartása, hanem egy erős, önazonos, büszke magyar zsidó közösség jövőjének felépítése.
A tartalmi összefoglaló mesterséges intelligencia felhasználásával készült.
Szóljon hozzá a Facebookon vagy a Youtube-on.
